Μια ανεπαρκής ποσότητα βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα επηρεάζει αρνητικά τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, οδηγώντας σε διαταραχές των γνωστικών λειτουργιών. Τα κύρια σημάδια ανεπάρκειας βιταμινών είναι η απώλεια της ικανότητας αντίληψης και απομνημόνευσης πληροφοριών, επιδείνωση της προσοχής, λησμονιά, απουσία μυαλού, λήθαργος, κόπωση, κακή διάθεση.
Για την πρόληψη αυτής της κατάστασης, λαμβάνετε τακτικά βιταμίνες και συμπληρώνετε επίσης τη διατροφή με τρόφιμα που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Ποιος είναι ο ρόλος των βιταμινών
Η ρίζα που κρύβεται κάτω από τη λέξη "βιταμίνες" σημαίνει ζωή. Πράγματι, η ικανότητα του σώματος να λειτουργεί σωστά και παραγωγικά εξαρτάται από τις οργανικές ουσίες που αφομοιώνουμε με τα τρόφιμα.
Οι βιταμίνες βοηθούν το σώμα να εκτελέσει τις ακόλουθες λειτουργίες:
- Παράγουν κολλαγόνο, το οποίο ενισχύει και βελτιώνει τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα των ιστών, συμπεριλαμβανομένων των αγγειακών τοιχωμάτων. Αυτό οδηγεί σε βελτιωμένο σχηματισμό αίματος και θρέφει τον εγκέφαλο.
- Προωθήστε την επιτάχυνση των αντιδράσεων οξειδοαναγωγής, αυξάνοντας έτσι τον μεταβολισμό, απελευθερώνοντας ενέργεια από πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες.
- Διαθέτοντας αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αποτρέπουν την καταστροφή των κυττάρων από προϊόντα βιοχημικών αντιδράσεων.
Για να διατηρηθεί η ενεργή εργασία του εγκεφάλου, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται συνεχώς η ισορροπία βιταμινών και μετάλλων. Και σε περίπτωση έλλειψης, αναπληρώστε το απόθεμα βιταμινών επιλέγοντας τη σωστή τροφή και παίρνοντας σύμπλοκα βιταμινών που περιέχουν διάφορες οργανικές ενώσεις χαμηλού μοριακού βάρους.
Τι βιταμίνες χρειάζονται για τον εγκέφαλο
Οι γνωστικές δυσλειτουργίες του εγκεφάλου είναι συχνότερες με την ηλικία. Μεταξύ των λόγων που προκαλούν αυτήν την κατάσταση, υπάρχουν ενδοκρινικές διαταραχές (θυρεοειδής αδένας, μεταβολισμός), παθολογίες του πεπτικού συστήματος, συχνό στρες και υπερβολική σωματική δραστηριότητα που απαιτούν τεράστιο ενεργειακό κόστος. Σε αυτή την περίπτωση, οι βιταμίνες πρέπει να έρθουν στη διάσωση. Μεταξύ του μεγάλου αριθμού αυτών, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τα κυριότερα που εξασφαλίζουν την αποτελεσματική εργασία του εγκεφάλου. Αυτά περιλαμβάνουν:
Β καροτίνη
Κίτρινο-πορτοκαλί χρωστική που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα, αποτρέπει την απώλεια της γνωστικής λειτουργίας, προάγει την ανάπτυξη της μνήμης. Η ανεπάρκεια της χρωστικής απειλεί τις παθολογίες των οργάνων της όρασης, επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη στην παιδική ηλικία.
Βιταμίνες Β
Αντιπροσωπεύονται από μια ολόκληρη ομάδα και κάθε εκπρόσωπός της έχει μεγάλη σημασία για το ανθρώπινο σώμα:
- η θειαμίνη (Β1) βοηθά στην απορρόφηση των υδατανθράκων και αποθηκεύει ενέργεια, η έλλειψή της καταστρέφει το πεπτικό σύστημα.
- η ριβοφλαβίνη (Β2) προάγει την αποτελεσματική απορρόφηση οξυγόνου, ανακουφίζει από την κούραση, παρέχει στο σώμα ενέργεια.
- νικοτινικό οξύ (Β3) - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, ενδείκνυται για χρήση σε περίπτωση διαταραχής της παροχής αίματος.
- παντοθενικό οξύ (Β5) - συμμετέχει στο μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, συνθέτει ακετυλοχολίνη, βοηθώντας στη μετάδοση νευρικών παλμών στον εγκέφαλο.
- πυριδοξίνη (Β6) - παράγει ορμόνες υπεύθυνες για τις γνωστικές διαδικασίες, συνθέτει ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες και είναι απαραίτητα για τη δημιουργία νέων κυττάρων.
- φολικό οξύ (Β9) - προάγει την κυτταρική αναπαραγωγή, ο σχηματισμός σεροτονίνης, αδρεναλίνης, ντοπαμίνης, απαιτείται από τις έγκυες γυναίκες για την ανάπτυξη ενός εμβρύου που κυοφορεί.
- κυανοκοβαλαμίνη (Β12) - μειώνει την κακή χοληστερόλη, ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα, συμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων και DNA.
Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)
Αποτρέπει τον εκφυλισμό των εγκεφαλικών κυττάρων, βοηθά τον αδένα να απορροφηθεί καλύτερα. Σε συνδυασμό με τοκοφερόλη, χρησιμοποιείται στη θεραπεία παθολογιών που σχετίζονται με διαταραχή της παροχής αίματος, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθους όγκου.
Καλσιφερόλη (βιταμίνη D)
Ενεργοποιεί την αφομοίωση φωσφόρου και ασβεστίου, που αποτελούν μέρος των εγκεφαλικών κυττάρων, βελτιώνει τις γνωστικές ικανότητες (μνήμη, προσοχή), διάθεση. Η έλλειψη αυτής της οργανικής ένωσης γίνεται η αιτία ανάπτυξης γνωστικής εξασθένησης.
Βιταμίνη Κ
Αντιπροσωπεύεται από μια ομάδα λιποδιαλυτών ενώσεων - φυλοκινόνη (Κ1) και μενακινόνη (Κ2), οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και την πήξη του αίματος. Χάρη σε αυτόν, το ασβέστιο απορροφάται πιο εύκολα. Η έλλειψη απειλεί με απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, ανάπτυξη αμνησίας και παραβίαση της αιματοποίησης.
Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε)
Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, βελτιώνει τις ιδιότητες της μνήμης και επιβραδύνει τη γήρανση.
Τα πολυακόρεστα λιπαρά - τα λεγόμενα ω -3 λιπαρά - έχουν επίσης επίδραση στη βελτίωση της απόδοσης του εγκεφάλου. Επηρεάζουν τη νευροπλαστικότητα, αυξάνουν τη συγκέντρωση και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης νόσου Αλτσχάιμερ.
Τροφές για καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου
Η κύρια δραστηριότητα του εγκεφάλου είναι η μετάδοση εντολών για την εκτέλεση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος. Για να διατηρήσει μια καλά συντονισμένη εργασία, χρειάζεται καλή διατροφή. Η κατανάλωση τροφής πρέπει να περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.
Ακολουθεί μια λίστα με υγιεινά τρόφιμα για τον εγκέφαλο που πρέπει να συμπεριλαμβάνετε τακτικά στη διατροφή σας:
- Ξηροί καρποί (καρύδια, κουκουνάρια, αμύγδαλα): περιλαμβάνουν πολυακόρεστα οξέα, βιταμίνες Β1, Β2, C, καροτίνη, καθώς και σίδηρο, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο κ. λπ. Αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του σώματος, ενεργοποιούν τον εγκέφαλο.
- Μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, κράνμπερι, φράουλες): βελτιώνουν τη μνήμη και την όραση, προλαμβάνουν παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα.
- Αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια): πλούσια σε λουτεΐνη, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη εμφράγματος και εγκεφαλικού. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερα από 2 κομμάτια την ημέρα.
- Μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας: με μέτρο, διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την παροχή οξυγόνου, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Το μαγνήσιο και ο φώσφορος που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στη διατροφή των κυττάρων.
- Καρότα: αναστέλλει τη γήρανση εμποδίζοντας την καταστροφή των κυττάρων του εγκεφάλου.
- Παντζάρια: Αυξάνει τη ροή αίματος στον εγκέφαλο, βοηθώντας στην ενίσχυση της πνευματικής απόδοσης.
- Φύκια: περιέχει ιώδιο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της ευερεθιστότητας, της αϋπνίας, της κατάθλιψης, της αμνησίας.
- Λιπαρά θαλασσινά ψάρια (σκουμπρί, σολομός, τόνος): πηγή ωμέγα -3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων - καλό για τον εγκέφαλο.
- Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι: περιέχει πρωτεΐνη, σελήνιο και βιταμίνες Β.
- Σπανάκι: μια πραγματική αποθήκη βιταμινών A, C, K, καθώς και σιδήρου - αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.
- Όσπρια (φακές, φασόλια): Παρέχετε καθαρό μυαλό και ταχύτητα σκέψης.
Για να οργανώσετε την πλήρη λειτουργία του εγκεφάλου, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις των διατροφολόγων:
- μην τρώτε υπερβολικά - η υπερβολική τροφή συμβάλλει στο σχηματισμό ελεύθερων ριζών, οι οποίες έχουν αρνητική επίδραση στα εγκεφαλικά κύτταρα.
- τρώτε κλασματικά μικρές μερίδες - 5-6 γεύματα την ημέρα.
- τα ψάρια στη διατροφή πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα.
- σύνθετοι υδατάνθρακες, φρέσκα λαχανικά και φρούτα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά έως τις 16. 00.
- εγκαταλείψτε το αλκοόλ, την καφεΐνη, τα λιπαρά τρόφιμα, τα γλυκά και τα προϊόντα αλευριού.
Η συμμόρφωση με το πρόγραμμα εργασίας και ξεκούρασης, ένας ενεργός τρόπος ζωής, μια ισορροπημένη διατροφή και η πρόσληψη συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων θα διατηρήσει την υγεία του εγκεφάλου σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.