Είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε το γεγονός ότι δίδονται πολλές ικανότητες σε ένα άτομο από τη γέννηση και δεν είναι όλοι μας εξίσου καλοί στην απομνημόνευση και την ανάλυση των πληροφοριών. Ωστόσο, η εγκεφαλική δραστηριότητα, η μνήμη και η νοημοσύνη δεν εξαρτώνται αποκλειστικά από την κληρονομικότητα. Επηρεάζονται από άλλους παράγοντες, το κλειδί των οποίων είναι η διατροφή. Εάν συμπεριλαμβάνετε τακτικά τρόφιμα που βελτιώνουν τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου στη διατροφή σας, οι ικανότητές σας θα βελτιωθούν από μόνες τους. Θα αισθανθείτε ότι έχετε αποσπάσει την προσοχή και μπορείτε εύκολα να κρατήσετε πολλά διαφορετικά πράγματα στο μυαλό σας. Ταυτόχρονα, θα νιώσετε ένα κύμα δύναμης, την ανάπτυξη δημιουργικών ικανοτήτων, θα αρχίσετε να κοιτάτε τη ζωή πιο αισιόδοξα και θα είστε εγκαίρως για τα πάντα. Σε τελική ανάλυση, η γενική κατάσταση του σώματος εξαρτάται από την εργασία του εγκεφάλου.
Τι χρειάζεστε για καλή λειτουργία του εγκεφάλου
Η καλή λειτουργία του εγκεφάλου είναι, στην πραγματικότητα, καλή μετάδοση των νευρικών παλμών, δωρεάν ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ των κυττάρων. Αυτό απαιτεί καλή παροχή αίματος στον εγκέφαλο, έγκαιρη παροχή όλων των απαραίτητων ουσιών στα κύτταρα. Τα πιο σημαντικά για τον εγκέφαλο είναι:
- ωμέγα-3, από την οποία εξαρτάται η ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ εγκεφαλικών κυττάρων.
- αμινοξέα, ιδίως τρυπτοφάνη, από την οποία συντίθεται η σεροτονίνη ορμόνης χαράς, η οποία ενεργοποιεί τον εγκέφαλο, τη μνήμη, την προσοχή και την αναζωογονητική διάθεση.
- φολικό οξύ, το οποίο ονομάζεται βιταμίνη ιδιοφυΐας και αποδίδεται σε έγκυες γυναίκες για τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.
- Βιταμίνες Β, ειδικά:
- βιταμίνη Β12, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό νευρικών ινών.
- βιταμίνη Β1, η οποία αποτρέπει την πρόωρη γήρανση των νευρώνων.
- βιταμίνη Β6, η οποία ενισχύει επίσης τα νεύρα και αυξάνει την απόδοση του εγκεφάλου.
- νικοτινικό οξύ, το οποίο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
- μικρο και μακρο στοιχεία, ιδίως ιώδιο, σελήνιο και φώσφορος.
- γλυκόζη.
Κατά συνέπεια, η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυτά τα στοιχεία σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση, τη μνήμη και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου γενικά, να βοηθήσει στην ανάπτυξη των ικανοτήτων των παιδιών και να αποτρέψει την γεροντική άνοια στην παλαιότερη γενιά. Η ανεπάρκεια τους, αντιθέτως, μπορεί να προκαλέσει εξασθένιση της μνήμης και της νοημοσύνης. Ποια είναι λοιπόν αυτά τα προϊόντα;
Καλύτερα τρόφιμα για τη μνήμη και τον εγκέφαλο
Υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν ουσίες απαραίτητες για τη μνήμη και τον εγκέφαλο σε σημαντικές ποσότητες. Έτσι, το κρέας, τα ψάρια, το συκώτι, τα δημητριακά είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και υπάρχουν πολλά από αυτά σε πράσινα λαχανικά. Τα πλούσια σε βιταμίνη C λαχανικά και φρούτα μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Τα ωμέγα-3 βρίσκονται σε θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και σε διάφορα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένου του λιναρόσπορου. Οι πηγές των αμινοξέων είναι το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τα όσπρια. Έτσι, μια καλή, ισορροπημένη διατροφή θα κρατήσει τον εγκέφαλό σας από την πείνα. Ωστόσο, μπορούμε να ξεχωρίσουμε μια ομάδα τροφίμων που θεωρούνται αδιαμφισβήτητα ηγέτες στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
- Κακάο και σοκολάτα. Το κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αναζωογόνηση των νευρώνων. Η γλυκόζη, η οποία βρίσκεται επίσης στη σοκολάτα, διεγείρει επίσης τον εγκέφαλο. Επιπλέον, το κακάο και η σοκολάτα περιέχουν αναζωογονητική καφεΐνη. Έτσι, μερικές φέτες σοκολάτας, που τρώγονται το πρωί, δεν θα βλάψουν κανέναν. Συνιστάται ιδιαίτερα στα παιδιά να έχουν ένα φλιτζάνι κακάο και να τρώνε ένα φραγμό σοκολάτας πριν από τις εξετάσεις.
- Καφές. Λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως το κακάο. Επιπλέον, περιέχει ένα αλκαλοειδές που βοηθά στη βελτίωση της επικοινωνίας μεταξύ των νευρώνων.
- Γάλα. Περιέχει πολλές βιταμίνες Β, οι οποίες επίσης απορροφώνται καλά. Επιπλέον, το γάλα είναι πηγή αμινοξέων. Επομένως, ο καφές ή το κακάο παρασκευάζεται καλύτερα με γάλα.
- Μωρά μούρα, ιδίως βατόμουρα, σταφύλια, chokeberry, μαύρη σταφίδα. Βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη γήρανση του εγκεφάλου, του παρέχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
- Σκόρδο. Ένα από τα καλύτερα προϊόντα για τη μνήμη και τον εγκέφαλο, καθώς καθαρίζει τέλεια τα αιμοφόρα αγγεία.
- Ξηροί καρποί, ειδικά καρύδια. Περιέχουν, σαν να έχουν επιλεγεί ειδικά για τη μνήμη και τον εγκέφαλο, ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
- Τα πράσινα λαχανικά αποτελούν πηγή βασικών βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας Β.
- Μέλι. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι λέγεται ότι αυτό το προϊόν περιέχει ολόκληρο τον πίνακα χημικών στοιχείων. Τουλάχιστον όλα αυτά, απαραίτητα για τη μνήμη και την καλή εγκεφαλική δραστηριότητα, βρίσκονται σε αυτήν.
- Φύκια. Πηγή ιωδίου. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για καλή μνήμη και ικανότητα συγκέντρωσης.
- ΛινέλαιοΈχει υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 και το ίδιο το σώμα δεν παράγει αυτήν την ουσία.
- Ψάρια και θαλασσινά, ειδικά μπακαλιάρο, γαρίδες. Είναι πηγές ιωδίου, φωσφόρου, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, αμινοξέων.
- Κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, του ήπατος. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, αμινοξέων.
Μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με φαρμακευτικά φυτά που μπορούν να έχουν θετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Αυτά είναι δεντρολίβανο, ginseng, Ginkgo Biloba.
Γεύματα για μνήμη και προσοχή
Στον ιστότοπό μας θα βρείτε πολλές συνταγές με βάση προϊόντα από την παραπάνω λίστα. Συγκεκριμένα, σας συμβουλεύουμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο κοτόπουλο satsivi, τα γεμιστά καλαμάρια, τα πιάτα με συκώτι κοτόπουλου, καθώς και το παγωμένο μπρόκολο. Επιπλέον, προσφέρουμε συνταγές για πολλά πιάτα, τα οποία φαίνεται να είναι ειδικά επινοημένα για την ενεργοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και τη βελτίωση των πνευματικών ικανοτήτων.
Τεύτλα και λάχανο pkhali
Τι χρειάζεστε:
- λευκό λάχανο - 0, 5 kg;
- τεύτλα - 0, 2 κιλά
- καρύδια - 9, 2 κιλά
- σκόρδο - 1 κεφαλή;
- κόλιαντρο - 50 γραμ.
- κόλιανδρο, λυκίσκος suneli, αλάτι - για γεύση
- ξίδι μηλίτη μήλου - 20 ml.
Τρόπος μαγειρέματος:
- Βράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα, κομμένα σε κομμάτια. Κόψτε το λάχανο. Περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Πιέστε για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.
- Περάστε το σκόρδο με ένα πάτημα.
- Αλέστε τα καρύδια για να φτιάξετε ένα βούτυρο με καρύδια.
- Συνδυάστε ξηρούς καρπούς με ξύδι σκόρδου και μήλου μηλίτη, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτή τη σάλτσα.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με καρύδια με λαχανικά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
- Διαμορφώστε τις σε μπάλες και ψύξτε για 2 ώρες.
Ένα πικάντικο και πολύ υγιεινό σνακ είναι έτοιμο.
Mocha
Το Mocha δεν είναι μόνο ένας τύπος καφέ, αλλά και ένα υπέροχο ποτό καφέ.
Τι χρειάζεστε:
- αλεσμένος καφές - 6-12 g;
- γάλα - 50 ml;
- νερό - 50 ml;
- σοκολάτα - 80 g;
- σαντιγί για γεύση.
Τρόπος μαγειρέματος:
- Παρασκευάστε εσπρέσο ή τούρκικο καφέ από νερό και αλεσμένο καφέ.
- Σουρώστε τον παρασκευασμένο καφέ εάν παρασκευαστεί σε Τούρκο.
- Βράζουμε το γάλα.
- break Σπάστε τα σοκολάτα, τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι και λιώστε σε ένα λουτρό νερού.
- Ρίξτε απαλά στο κύπελλο πάνω από τη σοκολάτα expresso.
- Ρίξτε γάλα στην κορυφή.
- Τρίψτε την υπόλοιπη σοκολάτα.
- Γαρνίρετε τον καφέ με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.
Αυτό το είδος ποτού σίγουρα θα προσελκύσει σχεδόν όλους. Έχει μοναδική γεύση.
Θυμηθείτε ότι η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και ξεκινά, όπως θα έπρεπε, από το κεφάλι. Μην ξεχάσετε να φροντίσετε τον εγκέφαλό σας, μην τον λιμοκτονήσετε!